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探索可可 & 红毛丹

这个假期,带了孩子去霹雳州实兆远的一个新村探望一个亲戚。 在那里孩子们惊奇的发现了可可树,也体验用长竹子摘红毛丹。

回家后,妈妈和孩子一起来探索可可吧! 

  1. 首先,要尝试如何可以破开可可。孩子想了不同的方法“破开”可可。
  2. 可可破开后,摸一摸,嗅一嗅,尝一尝吧!
  3. 哇。。。。原来可可肉这么好吃。。。妈妈也是第一次吃新鲜的可可果肉(好吃。。。好吃)
  4. 在翻查一下。。原来可可的营养价值很高的哦。。。
  5. 和孩子一边品尝可可肉,一边给孩子讲解可可的营养价值
  6. 吃完了,我们一起上网观看:如何将可可变成可可粉和巧克力的过程。。。(妈妈也一起学习)
吃完了可可,也看了如何从可可果实制造可可粉和巧克力的视频,现在再来讲一讲“历史”。 我还记得小时候的课本有念过,马来西亚也是世界可可出产国之一,占世界可可参量的10%,  后来因为油棕价格比可可价格好,很多的园主都放弃种植可可而改为种植油棕。
 
在这里我突然有了一个梦想,如果我有一个可可园。。。。将会采用先进的科技种植(减少劳力),然后开放给学校或亲子参观和参与一起探索可可,然后让孩子尽情的发挥自造自己品牌或口味的巧克力, 有巧克力糖,巧克力冰淇凌,巧克力饮料,巧克力蛋糕,或者巧克力肥皂?让孩子也体验如何包装与推销。。。相信孩子们一定会有很多的创意,也能让亲子们留下美好的回忆。。

好啦!可可探索完毕。。现在来“创意” 剥开红毛丹。在新村看过了红毛丹树,也亲自尝试用长竹子摘红毛丹,现在来“研究”一下,如何剥开红毛丹。红毛丹的英文和马来文都是同样的写法:Rambutan. 这是马来西亚很普遍的热带水果,通常都是等待熟透,外壳从青色转黄再转变成红就是熟透了,可以摘下来吃了。红毛丹属于热带水果,性温,果肉细腻,多汁,味酸甜,含有丰富的钙质,磷质与维他命C,长相独特,口感跟荔枝接近,所以又叫毛荔枝。我们都爱吃。来看看孩子们自创”发明” 的开红毛丹方法。。。太创意了。。

他们竟然想到餐刀“锯开”,大家一起分工合作的剥开,然后放进冰箱冷藏后,再慢慢享用。

这个过程让孩子发挥创意的吃红毛丹的体验。

 

总结:

1) 这是结合了特殊感觉系统与体感的经验学习, 刺激大脑对食物的颜色,口感和味道的敏感度。长久以来,这将从小培养孩子对事物和食材的了解,更加能够发挥创意煮法,创意吃法,也避免浪费,世界能够达成2030 年可持续发展的目标。

A)特殊感觉:

  • 视觉系统: 眼睛看到可可外观和颜色:如何分辨还没成熟和成熟后的可可外观和颜色,可可树的长相,可可的果肉和种子,等等。
  • 嗅觉系统:鼻子嗅一嗅果实,果肉的味道。
  • 味觉系统:舌头品尝新鲜的可可果肉。

B) 体感: 通过手触摸和按压可可的果实,感可可果外观的表面和坚硬度。

 

 

额外知识:

  1. 灌输孩子有关2030年世界迈向可持续发展的目标,与一起探讨有什么是我们可以开始行动的。

    17项目标于2015年由联合国所有会员国一致通过,作为2030年可持续发展议程的组成部分。该议程为世界各国在15年内实现17项目标指明了方向。目前,许多地方的行动正取得进展,但总体而言,进展的速度和规模尚未达到实现可持续发展目标所需的水平。自2020年起的十年内,我们必须采取有力的行动,才能在2030年之前实现可持续发展目标。

https://www.un.org/sustainabledevelopment/zh/sustainable-development-goals/

2. 电影推荐 “Charlie and the Chocolate Factory” (查理和巧克力工厂) ,剧情有关五个孩子开始了在古怪的威利·旺卡的巧克力工厂里的历险记,故事里面也有很多创意制作巧克力的动画-比如美丽的巧克力瀑布,巧克力河,受过训练的小松鼠剥核桃壳等等,相信这将激发孩子的想象力。 说不定以后孩子也能成为一位天才巧克力制作者。

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