教育孩子学会吃形形色色的食物，以开放的态度尝试陌生的食物，是父母最重要的职责之一。生活在多元文化的马来西亚，到处都是美食，身为妈妈的如果真的要深入思考应该如何教养孩子“吃什么”，“何时吃”，“该怎么吃”，“如何吃得好”， 我上网收集了很多资料，也报名上了一些儿童食物营养烹饪学，还买了很多的书籍来参考。今天分享的这个“蒙眼品尝” 是在阅读到这本名为“法国餐坐上的10堂食育课”《French Kids Eat Everything》所学习到的一环，如何提升孩子的味蕾敏感度。
当了妈妈后，跟着婆婆的节拍，都会先给孩子喂饱了，才轮到自己吃。如果遇到孩子不合作，就会想尽办法让他边看电视边吃，或者把所有食材和汤混合一起来喂。有时还得花上数小时，又哄又追又骂才能吃完或甚至就直接倒掉了。一堆的食物，压碎了全混合一起，几道菜的味道混在一起，完全什么味道，什么颜色，什么口感都不知道，没有一点激发孩子的食欲，为的只想快点喂饱后可以去做其他的家事。带小孩外出吃饭，更是好像“打仗”一样的“乱”， 很恐怖的感觉。
这中“恐惧感”发生在我大女儿和儿子六岁前的事。在小女儿大概一岁时，我认识了“宝宝主导式断奶- Baby Lead Weaning”。 我第一次给女儿尝试的就是玉米，我非常惊讶的发现大概一岁多的女儿是如此奇妙的在探索玉米，她拿起来看了看，嗅一嗅，摸一摸，转一转，放进嘴巴舔一舔再放下，她很好奇的在探索这第一次看到的玉米，然后再用好奇的眼神看看我。。。我就扮演鼓励她尝试。。。我看到他吃得津津有味，这种感觉非常的奥妙，我开始认同原来孩子也很喜欢探索新食材。
我更加的决意要彻底解决喂养孩子进食的恐惧感。 我就是这么的决意，一定要挑战这个每天都“艰巨” 及花时间的“恐惧”。我不断的探索，研究，学习，尝试，有失望，又再尝试。。。
这段过程，这是其中一本让我跳出“框框”的书。它让我发现了原来在这世界上，法国的小孩无论在家或在外用餐都能循规蹈矩的坐好并乐于享受美好的食物。
来，妹妹。。今天妈咪和你玩一个游戏，先把眼睛蒙上，然后你猜猜看这个是什么食物？ 妹妹需要靠味觉，嗅觉，咬嚼口感来感觉一下这个是什么食材？（所谓的“品味”学）
妹妹很兴奋。。。有的猜对了，有的猜错了。。。后来我们把这个“游戏”延伸至全家一起玩，每当我们外出用餐，在等食物端上时，我们都会给大家互相玩这个，心情是又兴奋又害怕的，因为有时怕嚼到怪怪或辛辣的食材。有时呢，我也会用来这一“招”来哄妹妹吃一些平常她不太爱吃的， 在游戏过程好胜心强的她，会要不断的尝试，无形中他就尝试了很多形形色色的食物。有时呢，我们也会创意的炮制一些酱料或饮料，然后让对方凭味蕾和嗅觉猜猜看有哪些食材。这已经是我们家庭心血来潮，就地取材都可以玩的游戏，当中制造了很多美好的餐桌回忆。餐桌的快乐是属于每一个人，不分年龄，不分身份，也不分国家，而且属于每一天。这本书是其中一本激发我重建我们家的饮食文化，让我们一家更享受食物和促进亲子亲密。
法国家庭还会小孩挂上食材的乳名，比如“我的小橄榄菜”“我的小母鸡”“我的苹果仁” 等。我也和孩子一起玩这个游戏。。。大家就选了自己喜欢的食材。 比如妹妹喜欢西瓜，那么这个星期我们就会叫她“小西瓜”。这个游戏还蛮好玩的，大家在这个星期内都有新的“乳名”。
法国美食享誉世界，这与法国人崇尚美食不无关系。20多年来法国一如既往，举办“味觉周”（La Semaine du Goût）活动，法国人从小就注重孩子们的美食教育。这本书内的一些激发性内容：
- 良好的亲子互动，从简单的“共餐”开始。一家人一起用餐的重要性， 是一种家庭食育课。孩子能够在父母身上学习用餐的礼仪，孩子能够看到一碟香喷喷烹煮出来的原貌和味道。厨房和餐座也是累计一家人美好回忆的地方。只我从事全职妈妈7年以来，我也和孩子创意的研发了只有我们家才有的食谱， 我们都会自己命名。 比如有一道我大女儿最爱的菇汤，是在她念幼儿园时突然被研发的，命名为：妈妈嫕嫕汤，到现在他已经11岁了，他还是很喜欢点这道汤。 还有和儿子的另一道菜-妈咪德睿蛋， 还有小女儿特别的菜单。
- 法国家庭，学校以及整个社会都真心诚意将饮食视为一种珍贵文化资产的态度与实践。 我想马来西亚这多元文化并常年适合种植的国家，也可以通过家庭式或学校的食育课，让孩子从小就培养对食材的了解，磨练味蕾的尖锐度，掌握食材的口感与烹调，对国家季节性食材的理解等等，必定也能将马来西亚的味道成为世界独特的美食文化。这个和日本国在二战期间就实施的Kyushoku（学校午餐育食课），也让日本的美食推向世界一种独特的文化。
- 法国人非常讲究食材，在菜市或社交活动都一定会一起研究食材。菜市业者也很专业的为客人配对成熟度最佳的食材， 比如在购买今晚需要烹煮或明天下午午餐才煮的番茄都很讲究。
- “味觉周”活动期间，厨师们走入学校，与学生一起分享他们的烹饪知识和技能。让孩子体验什么是法国传统的美食文化。从辨别触摸不同种类蔬菜开始，到餐盘刀叉的摆设；从烹饪日常菜肴，到食物如何健康搭配。老师和厨师们配合，讲述有关美食的每个细节，传授法国美食文化的内涵，孩子耳儒目染，甚至可以一起动手制作简单食品，这自然会让孩子们学到鉴别美食的知识。
- 法国人的秘诀：爱食物就要节制， 爱食物就要认真， 这也是父母的耐心和坚持。要孩子吃得好，吃得对，吃得开心与健康。
- 餐桌的艺术，让大家都享受食物，珍惜食材，让食材发挥最高的价值。
进食是一件喂养身体，滋养心灵如此重要而单纯的事，让我们一起培养孩子品味食物，品味时间，以至于品味一生的能力。
